Доротея Датская, первая супруга Альбрехта, превратила земли замка в сады Здравия. От первого брака у Альбрехта и Доротеи было шестеро детей, но выжила только старшая дочь Анна София Прусская, которая обладала обширными познаниями в лечении природными средствами, в особенности женских болезней. Секрет териака (мнимое универсальное противоядие, должно излечивать все без исключения) достался ей от матери. В его состав входили прусский женьшень (спаржа) и кровь дракона (янтарь).
Вторая супруга Альбрехта, шестнадцатилетняя Анна Мария Брауншвейг-Каленберг-Гёттингенская, превратила замок в дворец, где проходили встречи художников и философов средневековья, и заложила первые пятнадцать томов Серебряной библиотеки. Впоследствии замок стал первой в Европе Сельскохозяйственной Академией, студенты которой организовали Общество защиты животных .
Вплоть до Первой мировой войны в замке располагались учебные корпуса, трапезная, мастерские по ремонту сельскохозяйственной техники, селекционный центр, который специализировался на спарже и домашней птице. В советское время здание использовалось в качестве сельскохозяйственного училища.
Долгие годы замок стоял заброшенным. Со временем к сохранению объекта культурного наследия стали привлекать частных инвесторов. В 2016 году супруги Сергей и Надежда Сорокины, предприниматели из Белгорода, получили замок в долгосрочную аренду и приступили к восстановлению.
В 2017 году сорт спаржи «Вальдау» внесен в госреестр селекционных достижений Российской Федерации. Организовано промышленное производство. Вырученные средства от продажи спаржи послужили инвестициями для работ по реставрации замкового комплекса, созданы интереснейшие экспозиции, связанные с жизнью и бытом прежних владельцев, возродилась культурная жизнь. Замок вновь становится центром образования и просвещения молодежи и получает дополнительную привлекательность для гастрономического туризма.
Сегодня замок Вальдау входит в тройку сохранившихся замков, доступных к посещению. 23 марта 2007 года он получил статус объекта культурного наследия регионального значения Российской Федерации. В 2019 году автономная некоммерческая организация по ремонту и реставрации замка стала победителем Фонда Президентских грантов.
Контакты для связи:
Директор: Cорокина Надежда Васильевна
телефон: +7(963)299-85-47
e mail: alfa2valdao@mail.ru